Hãy làm ngay món hầm thơm "nức mũi", vị đậm đà này cho bữa cơm mùa thu

Cuối mùa thu, khí hậu trở nên khô hanh và se lạnh, làm tăng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Để thích nghi với thời tiết và duy trì sức khỏe, chúng ta cần bổ sung thực phẩm giàu canxi và protein. Món cá chim hầm đậu phụ là lựa chọn lý tưởng với hương vị hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, giúp ấm lòng cả gia đình. Cả cá chim và đậu phụ đều giàu canxi và protein chất lượng cao, rất phù hợp cho mùa thu đông. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá chim, 200g đậu phụ, 150g lá bắp cải, gia vị, bột tiêu, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh tương đậu nành, 3 thìa canh nước tương, gừng, hành lá, tỏi, đường, và 1 thìa canh tinh chất cốt gà.

Công thức Cá chim hầm đậu phụ

Bước 1: Làm sạch cá chim, loại bỏ mang và nội tạng, rửa kỹ với nước, cắt thành miếng, ướp với bột tiêu, gia vị, rượu, nước tương và gừng thái sợi trong 30 phút.

Bước 2: Rửa đậu phụ, chần qua nước sôi 1-2 phút, cắt miếng dày 1cm, chiên vàng trong chảo. Rửa bắp cải và cắt nhỏ.

Bước 3: Chiên cá đã ướp cho đến khi bề mặt vàng nâu, sau đó xào hành lá, gừng và tỏi trong chảo cho dậy mùi thơm.

Thêm tương đậu nành vào xào, rồi cho nước vừa đủ. Sau đó, cho cá đã chiên vào đun sôi. Chuẩn bị nồi hầm sứ, xếp bắp cải, đậu phụ chiên, cá, rồi đổ nước đun cá vào. Nêm gia vị, 2 thìa canh nước tương, đường và tinh chất cốt gà. Đậy nắp, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ trong 15-20 phút để các nguyên liệu ngấm đều. Cuối cùng, mở nắp, rắc hành lá cắt khúc lên trên. Món cá chim hầm đậu phụ thơm ngon, với cá mềm và nước súp bổ dưỡng, rất dễ làm cho bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món cá chim hầm đậu phụ ngon miệng!

Source: https://kenh14.vn/hay-lam-ngay-mon-ham-thom-nuc-mui-vi-dam-da-nay-cho-bua-com-mua-thu-215241021084310926.chn